Fiche variétale – Belle du Havre – Pomme à couteau
Belle du Havre
Synonymes : Oléose, belle américaine,Rosa.
Historique : Dès 1930, Poitou s’applique à propager la Belle du Havre, qui lui est envoyée de cette ville à Paris. Peut-être avait-elle été rapportée des Etats Unies par quelque navigateur du Havre ?
Description de l’arbre :
Bois : très fort.
Rameaux : peu nombreux, généralement étalés, souvent arqués, renflés au sommet, très gros et assez courts, à peine géniculés, des plus cotonneux et brun olivâtre clair.
Lenticelles : grandes allongées et très rapprochées.
Yeux : moyens, arrondis, duveteux, noyés dans l’écorce.
Feuilles : grandes, uniformément ovales, très-courtement accuminées, épaisses et coriaces, vert mat foncé en dessus, gris verdâtre en dessous, à bord régulièrement crénelés.
Pétiole : très-court et très-gros, cotonneux, habituellement dépourvu du cannelure.
Stipules : moyennes.
Fertilité : Abondante et soutenue.
Description du fruit :
Grosseur : au-dessus de la moyenne, et parfois plus considérable.
Forme : arrondie, souvent moins renflée d’un côté que de l’autre, côtelée ou fortement plissée au sommet.
Pédoncule : bien nourri, arqué, de longueur variable, mais plutôt moyen que court, inséré dans une cavité très prononcée.
Oeil : grand, mi-clos, à longs sépales, à bassin irrégulier et variant beaucoup en ses dimensions.
Peau : épaisse, tès oncteuse au moment de la maturité, à fond jaune clair verdâtre, tantôt partiellement, tantôt entièrement lavée de rose tendre du côté de l’ombre, de rouge-brun violacée sur l’autre face, souvent fouettée de même et semée d’assez nombreuses et larges macules presque noirâtres.
Chair : très-blanche, très-fine et des plus tendres.
Eau : suffisante, acidulée et sucrée, possédant un parfum plus ou moins prononcé.
Maturité : Septembre-octobre, quelquefois même atteignant la fin de novembre.
Source : Dictionnaire de Pomologie d’André Leroy
Claude Descroix