Fiche variétale – Pomme à cidre – Antoinette
Antoinette
Synonymes : Muscadet de la Seine-inférieure, Petit Muscadet
Origine : Rouen
Fruit :
Epoque de maturité : 2 ème saison – Fin octobre, début novembre
Calibre : Moyen à gros, globuleux
Forme : Aplatie
Chair : Blanche, sucrée, aromatisée, amère
Epiderme : Rayé, bicolore. Rayures longues, assez fines et plus ou moins serrées
Oeil : Etroit ou assez large, fermé ou mi-fermé, serré
Pédoncule : Assez long ou long, fin
Qualité du jus : Doux-amère
Densité : 1050 kg/m3 (à 20 ° C)
Principes utiles contenus dans un kg de jus :
-
Sucre alcoolisable par kg :
-
Rendement alcoolique :
-
Tannin : 2,70 g
-
Acidité évaluée : 1,89 g
Caractères de l’arbre :
Epoque de floraison : Fin avril
Forme : En cône étalé à érigé
Vigueur : Moyenne à forte
Fertilité : Bonne à très bonne
Variétés pollinisatrices : Muscadet de Dieppe, Jurella, Jeanne Renard
Observations :
Recommandée par le Comité des fruits à cidre, donne un bon cidre sec, mais fleurit tôt. Sensible en année humide à la tavelure, très sensible à l’oïdium, assez réceptive sur fleurs au feu bactérien