Fiche variétale – Pomme à cidre – Marabot
Marabot
Synonymes : Pas de synonymes connus
Origine : Obtenue pa Monsieur Legrand, à Yvetot en 1868. Elle a été dédiée par l’obtenteur à Monsieur Marabot, Trésorier du Congrès des fruits à cidre
Fruit :
Epoque de maturité : 3 ème saison (mi-décembre)
Calibre : Moyen
Forme : Petit ou assez gros, globuleux ou ovoïde, plat ou assez allongé
Chair : Douce, ferme et très bonne
Epiderme : Non rayé, jaune avec présence d’un feu plus ou moins marqué
Oeil : Etroit ou assez large, fermé ou mi-fermé, serré ou assez étalé
Pédoncule : Court ou assez long, fin ou assez épais
Qualité du jus : Extrêmement coloré, parfumé, avec un très bon goût
Densité : 1085 kg/m3
Principes utiles contenus dans un kg de jus :
Sucre alcoolisable par kg : 196
Rendement alcoolique : 11 à 12
Tannin : 3,343
Acidité évaluée : 1,400
Caractères de l’arbre :
Epoque de floraison : 2ème quinzaine d’avril à début mai
Forme : Tête élevée, branches verticales
Vigueur : Grande
Fertilité : Très grande
Variétés pollinisatrices : Binet doré, Binet violet, Rousse Latour, Rousse de la Sarthe
Observations :
Variété très riche en sucre et possédant une dose de tannin suffisante pour assurer la clarification du cidre. Peu sensible à l’oïdium, au chancre, assez sensible à la tavelure