Fiche variétale – Pomme à couteau – Bénédictin

 

Synonymes : Reinette normande, Oeil de Nèfle

Origine : Cultivée dans les cinq départements normands, cette variété semble originaire de Haute-Normandie  

 

Fruit :

 

Epoque de maturité : Octobre

Calibre : Moyen à gros

Forme : Globuleuse, aplatie aux deux pôles, assez régulière en son pourtour, fruit généralement plus large que haut

Chair : Blanche, un peu jaunâtre à maturité, ferme, juteuse, sucrée et parfaitement parfumée

Epiderme : Jaune, lavé de rouge, finement strié de rouge plus foncé à l’insolation, piqueté de points gris et fauves, plage fauve en étoile autour  du pédoncule

Oeil : Grand, ouvert, à courts sépales, dans une cavité peu profonde

Pédoncule : Court, dépasse très légèrement la cavité pédonculaire

Conservation : Ne se conserve pas au-delà du 15 février

Qualité : Bonne à très bonne

 

Caractère de l’arbre :

 

Epoque de floraison : 2ème saison

Forme : Haute-tige sur franc, port mi-érigé

Vigueur : Grande – assez sensible au chancre

Fertilité : Bonne

Variétés pollinisatrices : /

 

Observations :

 

A croquer et à cuire. Peut pousser partout sauf sur sols humides. Mise à fruits longue mais abondante et régulière.