| Synonymes : | Appelée Petite Douce rousse jusqu'en 1954 |
| Origine : | Baons-le-Comte vers 1830 |
| Fruit | |
| Epoque de maturité : | 3 ème saison "décembre" |
| Calibre : | Petit à moyen |
| Forme : | Ovoïde ou globuleux, très plat ou plat |
| Chair : | Douce |
| Epiderme : | Non rayé, jaune verdâtre, avec parfois un léger feu sur le côté ensoleillé |
| Qualité du jus : | Très bon cidre, belle couleur, doux |
| Densité : | 1083 kg/m3 |
| Principes utiles contenus dans un kg de jus : | |
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Sucre alcoolisable par kg : |
191 |
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Rendement alcoolique : |
11 |
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Tannin : |
1,377 |
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Acidité évaluée (H2SO4) : |
1,070 |
| Caractères de l'arbre | |
| Epoque de floraison : | 1ère quinzaine de mai |
| Forme : | Tête élevée |
| Vigueur : | Grande |
| Fertilité : | Bonne |
| Observations | |
| Peu sensible à la tavelure, assez sensible à l'oïdium, sensible à très sensible au chancre, peu réceptive sur fleurs au feu bactérien. | |