Fiche variétale – Calville rouge d’été
Calville rouge d’été
Synonymes : Calville d’Eté de Normandie – Calville Hâtive- Calville Plate rouge d’Eté- Calville Royale d’Eté
Arbre: Bois : peu fort. – Rameaux : assez nombreux , de longueur moyenne, brun rougeâtre lavé de gris. – lenticelles : petites, arrondies et clairsemées.- Coussinets : presque nuls.- Yeux : moyens, coniques – ventrus, plaqués sur l’écorce. – feuilles : assez grandes, ovales, coriaces, d’un vert sombre, planes ou canaliculées, ayant les bords régulièrement et finement dentés. – Pétiole : long, épais et roide, carminé à la base et sensiblement cannelé. Stipules : moyennes.
Arbre Calville rouge d’été
Fertilité : abondante
Culture : Malgrè sa vigueur modérée, on peut l’élever pour la haute tige, mais nous le greffons de préférence sur paradis, afin d’en faire des cordons ou des buissons.
Description du fruit :
Grosseur : moyenne et parfois moins volumineuse.
Forme : conique-obtuse, légèrement étranglée près du sommet, sensiblement côtelée, presque toujours plus grosse d’un côté que de l’autre
Pédoncule : assez long, grêle, profondément implanté dans un large bassin.
Oeil: moyen et petit, mi-clos ou fermé, rarement bien enfoncé, à vaste cavité fortement plissée.
Peau : jaune paille, amplement lavée de rouge -cramoisi fouetté de carmin foncé, ponctuée de blanc et de gris, quelque peu tachée de roux verdâtre dans le bassin pédonculaire, puis recouverte d’une légère efflorescence violâtre.
Chair : blanche, rosée près des loges et sous la peau, fine, très odorante et des plus tendres.
Eau : abondante , sucrée, très savoureusement acidulée et parfumée.
Maturité : Juillet- Août.
Qualité : Première.
Coupe Calville rouge d’été
Source : Dictionnaire de Pomologie par André Leroy
Claude Descroix.