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Fiche variétale – Pomme à cidre – Marabot

Marabot

Marabot

Synonymes : Pas de synonymes connus

Origine : Obtenue pa Monsieur Legrand, à Yvetot en 1868. Elle a été dédiée par l’obtenteur à Monsieur Marabot, Trésorier du Congrès des fruits à cidre

Fruit :

Epoque de maturité : 3 ème saison (mi-décembre)

Calibre : Moyen

Forme : Petit ou assez gros, globuleux ou ovoïde, plat ou assez allongé

Chair : Douce, ferme et très bonne

Epiderme : Non rayé, jaune avec présence d’un feu plus ou moins marqué

Oeil : Etroit ou assez large, fermé ou mi-fermé, serré ou assez étalé

Pédoncule : Court ou assez long, fin ou assez épais

Qualité du jus : Extrêmement coloré, parfumé, avec un très bon goût

Densité : 1085 kg/m3

Principes utiles contenus dans un kg de jus :

Sucre alcoolisable par kg : 196

Rendement alcoolique : 11 à 12

Tannin : 3,343

Acidité évaluée : 1,400

Caractères de l’arbre :

Epoque de floraison : 2ème quinzaine d’avril à début mai

Forme : Tête élevée, branches verticales

Vigueur : Grande

Fertilité : Très grande

Variétés pollinisatrices : Binet doré, Binet violet, Rousse Latour, Rousse de la Sarthe

Observations :

Variété très riche en sucre et possédant une dose de tannin suffisante pour assurer la clarification du cidre. Peu sensible à l’oïdium, au chancre, assez sensible à la tavelure