Fiche variétale – Pomme à cidre – Galopin
Galopin
Synonymes : Appelée Petite Douce rousse jusqu’en 1954
Origine : Baons-le-Comte vers 1830
Fruit :
Epoque de maturité : 3 ème saison « décembre »
Calibre : Petit à moyen
Forme : Ovoïde ou globuleux, très plat ou plat
Chair : Douce
Epiderme : Non rayé, jaune verdâtre, avec parfois un léger feu sur le côté ensoleillé
Qualité du jus : Très bon cidre, belle couleur, doux
Densité : 1083 kg/m3
Principes utiles contenus dans un kg de jus :
Sucre alcoolisable par kg : 191
Rendement alcoolique : 11
Tannin : 1,377
Acidité évaluée (H2SO4) : 1,070
Caractères de l’arbre :
Epoque de floraison : 1ère quinzaine de mai
Forme : Tête élevée
Vigueur : Grande
Fertilité : Bonne
Observations :
Peu sensible à la tavelure, assez sensible à l’oïdium, sensible à très sensible au chancre, peu réceptive sur fleurs au feu bactérien.